Bicarbonato di sodio???

[r***@gmail.com]

Ciao, ho bisogno di un consiglio.
Ho notato che il ph delle mio mosto, prima dell'inserimento dei luppoli, è un po' troppo acido. Per riportarlo a valori più idonei potrei utilizzare bicarbonato di sodio? La mia paura è di alterare leggermente il gusto (anche se si tratta di pochi grammi su svariati litri). Altrimenti pensavo a carbonato di sodio. Altre sostanze da utilizzare? Grazie a tutti in anticipo.
Buona birra a tutti

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Post by r***@gmail.com
Ciao, ho bisogno di un consiglio.
Ho notato che il ph delle mio mosto, prima dell'inserimento dei luppoli, è un po' troppo acido. Per riportarlo a valori più idonei potrei utilizzare bicarbonato di sodio? La mia paura è di alterare leggermente il gusto (anche se si tratta di pochi grammi su svariati litri). Altrimenti pensavo a carbonato di sodio. Altre sostanze da utilizzare? Grazie a tutti in anticipo.
Buona birra a tutti

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