Fermentazione dopo il travaso

[Everett]

Ho travasato il mosto nel secondo fermentatore , ora però non sento più il
classico gorgoglio.
Quanto ci mette indicativamente a riprendere ?

ps. questo nelle megafaq non c'è scritto eh.

[Josef K.]

Post by Everett
Ho travasato il mosto nel secondo fermentatore , ora però non sento più il
classico gorgoglio.
Quanto ci mette indicativamente a riprendere ?

Secondo me dipende da molti fattori:
- da quanto gorgogliava prima del travaso (se l'attività era quasi
finita può darsi che non gorgli più... )
- da quanto lievito hai tolto travasando, che lievito era, ecc...

Comunque nel giro di qualche ora dovrebbe riprendere, a meno che non
fosse proprio alla fine, nel qual caso può essere che finisca di
fermentare senza gorgliare come prima.
Non preovvpuarti e aspetta.
Che lievito era?

[Everett]

Post by Josef K.
- da quanto lievito hai tolto travasando, che lievito era, ecc...

umh....non vorrei aver sbagliato ed averne tolto troppo....ma boh..ho
seguito abbastanza le procedure descritte nelle faq.
Cmq prima del travaso era abbastanza lenta, 1 blob ogni 20-40 secondi.

Post by Josef K.
Comunque nel giro di qualche ora dovrebbe riprendere, a meno che non
fosse proprio alla fine, nel qual caso può essere che finisca di
fermentare senza gorgliare come prima.
Non preovvpuarti e aspetta.
Che lievito era?

era : tipo liquido , Wyeast , 2565 KOLSH

[Josef K.]

Post by Everett

Post by Josef K.
- da quanto lievito hai tolto travasando, che lievito era, ecc...

umh....non vorrei aver sbagliato ed averne tolto troppo....ma boh..ho
seguito abbastanza le procedure descritte nelle faq.
Cmq prima del travaso era abbastanza lenta, 1 blob ogni 20-40 secondi.

Mah, credo che ci siano varie filosofie di pensiero al riguardo e non
è detto che la mia sia più giusta, anzi... io travaso quando la
fermentazione è praticamente finita.
In pratica vedi il fermentatore in pressione, ma non gorgoglia più.
Ciò non toglie che altre strade siano ugualmente percorribili (e
chissà forse più vantaggiose).
Comunque porta pazienza, nel giro di qualche tempo dovrebbe blobbare
ancora.
In ogni caso attendi, se la fermentazione è lenta procede anche se non
gorgoglia.

[Everett]

Post by Josef K.
Comunque porta pazienza, nel giro di qualche tempo dovrebbe blobbare
ancora.

Si , ha ripreso , ci ha messo solo (!) 5/6 ore a riprendere....cmq ora la
gravità è intorno ai 1028 , son partito da 1042 e conto di arrivare almeno
sui 1012 o anche meno.
L'ho messa sotto lunedi scorso .

ps. Spero che questo resoconto dettagliato di dubbi/risposte/ what's happen
possa servire ad altri newbie come me.

[Josef K.]

Post by Everett

Post by Josef K.
Comunque porta pazienza, nel giro di qualche tempo dovrebbe blobbare
ancora.

Si , ha ripreso , ci ha messo solo (!) 5/6 ore a riprendere....cmq ora la
gravità è intorno ai 1028 , son partito da 1042 e conto di arrivare almeno
sui 1012 o anche meno.
L'ho messa sotto lunedi scorso .

Aseptta finchè non smette proprio di gorgogliare.
Poi comincia a monitorare la densità ogni qualche giorno.
Quando rimane costante puoi imbottigliare.

[Luigi Rosa]

Post by Everett
umh....non vorrei aver sbagliato ed averne tolto troppo....ma boh..ho
seguito abbastanza le procedure descritte nelle faq.

Ma la gravita' della birra e' stabile ed e' al punto di
imbottigliamento o no?



Ciao,
luigi

[StLataper]

Post by Everett
Ho travasato il mosto nel secondo fermentatore , ora però non sento più il
classico gorgoglio.

Magari mi sono perso qualcosa ma io travaso nel secondo fermentatore
dopo che ha smesso di gorgogliare e dopo aver misurato una densità
stabile per un paio di giorni. Travaso per far sedimentare il lievito e
le mie poche birre non hanno mai gorgogliato nel secondo fermentatore...