Discussione:
blocco della fermentazione dopo un giorno!!
(troppo vecchio per rispondere)
supersista
2008-01-15 11:16:32 UTC
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salve a tutti, ho un problema con la fermentazione della birra.
Domenica ho fatto la mia prima birra con il kit, ne ho fatti 18 litri
al posto di 23, ho messo un kg di zucchero e ho aggiunto il lievito
come da istruzioni. il tipo di malto è della coopers "WHEAT".
Inizialmente ha fatto un po di schiuma, il coperchio si è gonfiato,
dopo un giorno la schiuma si è ritirata completamente, ma il tappo è
ancora gonfio, il gorgogliatore non ha mai scoreggiato, ma ho letto
che non è un problema.
Cosa devo fare?
Devo aprire e dare una mescolata o devo inoculare altro lievito?
Il lievito che voglio aggiungere è quello per i dolci della pierangeli
(alla vaniglia perchè mi piace molto questo tipo di sapore in una
weiss).
Aiutatemi vi prego!!
G i g a ®
2008-01-15 11:24:06 UTC
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Post by supersista
salve a tutti, ho un problema con la fermentazione della birra.
Domenica ho fatto la mia prima birra con il kit, ne ho fatti 18 litri
al posto di 23, ho messo un kg di zucchero e ho aggiunto il lievito
come da istruzioni. il tipo di malto è della coopers "WHEAT".
Inizialmente ha fatto un po di schiuma, il coperchio si è gonfiato,
dopo un giorno la schiuma si è ritirata completamente, ma il tappo è
ancora gonfio, il gorgogliatore non ha mai scoreggiato, ma ho letto
che non è un problema.
Cosa devo fare?
Devo aprire e dare una mescolata o devo inoculare altro lievito?
Il lievito che voglio aggiungere è quello per i dolci della pierangeli
(alla vaniglia perchè mi piace molto questo tipo di sapore in una
weiss).
Aiutatemi vi prego!!
allora , molto semplicemente e come al solito dovresti aggiungere 3\4
cucchiai di bicarbonato di sodio , agitare il tutto , richiudere.

Dopo pochi minuti (ma può essere anche una mezz'ora) partirà di nuiovo
la fermentazione

Ma le FAQ le hai lette ?
--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta infastidendo [angie]


Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
GoFuso
2008-01-15 16:56:41 UTC
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Post by G i g a ®
Post by supersista
salve a tutti, ho un problema con la fermentazione della birra.
Domenica ho fatto la mia prima birra con il kit, ne ho fatti 18 litri
al posto di 23, ho messo un kg di zucchero e ho aggiunto il lievito
come da istruzioni. il tipo di malto è della coopers "WHEAT".
Inizialmente ha fatto un po di schiuma, il coperchio si è gonfiato,
dopo un giorno la schiuma si è ritirata completamente, ma il tappo è
ancora gonfio, il gorgogliatore non ha mai scoreggiato, ma ho letto
che non è un problema.
Cosa devo fare?
Devo aprire e dare una mescolata o devo inoculare altro lievito?
Il lievito che voglio aggiungere è quello per i dolci della pierangeli
(alla vaniglia perchè mi piace molto questo tipo di sapore in una
weiss).
Aiutatemi vi prego!!
allora , molto semplicemente e come al solito dovresti aggiungere 3\4
cucchiai di bicarbonato di sodio , agitare il tutto , richiudere.
Dopo pochi minuti (ma può essere anche una mezz'ora) partirà di nuiovo
la fermentazione
Ma le FAQ le hai lette ?
ROTFL z
--
LaMoto
supersista
2008-01-15 12:07:38 UTC
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Grazie
supersista
2008-01-15 12:09:09 UTC
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mentre per quanto riguarda il lievito pierangeli alla vaniglia, quello
per dolci? funzionera? dando un gusto di vaniglia alla birra.
G i g a ®
2008-01-15 12:40:12 UTC
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Post by supersista
mentre per quanto riguarda il lievito pierangeli alla vaniglia, quello
per dolci? funzionera? dando un gusto di vaniglia alla birra.
preferisco il bertolini
--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta infastidendo [angie]


Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
Rosalba e Massimo
2008-01-15 12:48:33 UTC
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Post by supersista
salve a tutti, ho un problema con la fermentazione della birra.
Domenica ho fatto la mia prima birra con il kit, ne ho fatti 18 litri
al posto di 23, ho messo un kg di zucchero e ho aggiunto il lievito
come da istruzioni. il tipo di malto è della coopers "WHEAT".
Inizialmente ha fatto un po di schiuma, il coperchio si è gonfiato,
dopo un giorno la schiuma si è ritirata completamente, ma il tappo è
ancora gonfio, il gorgogliatore non ha mai scoreggiato, ma ho letto
che non è un problema.
Cosa devo fare?
..devi seguire assiduamente questo newsgroup ;-)
In questo modo anzitutto ti accorgeresti che ci sono dei... buontemponi
che ogni tanto si intrufolano nel NG per divertirsi a fare un po' di
casino.
(spero che tu NON abbia gia' versato nel fermentatore alcunche', men che
meno il bicarbonato, ne rimescolato)
Poi vedresti che non c'e' da preoccuparsi, o non ancora! Sai gia' che il
gorgogliatore non e' un segno affidabile di fermentazione (bene), quindi
perche' saltare a conclusioni pessimistiche? Puo' essere che stia ancora
fermentando senza dare troppo nell'occhio, o addirittura che abbia gia'
quasi finito.
Quindi misura la densita' ora, rimisurala fra un paio di giorni, e se a)
e' troppo alta e inoltre b) non e' scesa in quei due giorni allora
potresti avere qualche problema, in caso contrario tutto OK
Post by supersista
Devo aprire e dare una mescolata o devo inoculare altro lievito?
Per ora nulla
Post by supersista
Il lievito che voglio aggiungere è quello per i dolci della pierangeli
(alla vaniglia perchè mi piace molto questo tipo di sapore in una
weiss).
Per quanto detto sopra al momento non c'e' bisogno di aggiungere lievito.
Quello per dolci poi non e' indicato.
Se proprio ti piace la vaniglia, puoi anche aggiungerla direttamente (dico
vaniglia, senza lievito) ma per le prime birre non starei a complicarmi
con l'aggiunta di spezie. In genere poi certi aromi dovrebbero esser
prodotti dalla fermentazione, non dall'aggiunta di sostanze

ciao
max
--
questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
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Busto Brewers
2008-01-15 12:57:17 UTC
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Post by Rosalba e Massimo
In questo modo anzitutto ti accorgeresti che ci sono dei... buontemponi
che ogni tanto si intrufolano nel NG per divertirsi a fare un po' di
casino.
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...

BBTex
supersista
2008-01-15 14:38:16 UTC
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Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi ha
detto di fare giga, l'ho fatto!
Che deficente che sono stato!
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
spaghetto
2008-01-15 15:38:50 UTC
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Post by supersista
Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi ha
detto di fare giga, l'ho fatto!
Che deficente che sono stato!
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
supersista
2008-01-15 15:47:44 UTC
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Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!

Comunque Giga ha la mamma puttana!
spaghetto
2008-01-15 15:51:14 UTC
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Post by supersista
Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!
Comunque Giga ha la mamma puttana!
Bravo ;-P
G i g a ®
2008-01-15 18:13:40 UTC
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Post by supersista
Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!
eh...........si vede !

SBROTFL ma comprati la stubenbrau o la peroni e vafanculo
va.................
--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta infastidendo [angie]


Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
supersista
2008-01-15 18:18:54 UTC
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Post by G i g a ®
Post by supersista
Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!
eh...........si vede !
SBROTFL ma comprati la stubenbrau o la peroni e vafanculo
va.................
--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta infastidendo [angie]
Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
si più o meno, è come farsi una pippa e una scopata, tanto alla fine
sborri lo stesso.
tu ti fai le pippe e io scopo
GoFuso
2008-01-15 18:33:03 UTC
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Post by supersista
Post by G i g a ®
Post by supersista
Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!
eh...........si vede !
SBROTFL ma comprati la stubenbrau o la peroni e vafanculo
va.................
--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta infastidendo [angie]
Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
si più o meno, è come farsi una pippa e una scopata, tanto alla fine
sborri lo stesso.
tu ti fai le pippe e io scopo
rotfl
--
LaMoto
squirio
2008-01-15 18:35:10 UTC
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Post by supersista
Post by G i g a ®
Post by supersista
Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!
eh...........si vede !
SBROTFL ma comprati la stubenbrau o la peroni e vafanculo
va.................
--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta infastidendo [angie]
Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
si più o meno, è come farsi una pippa e una scopata, tanto alla fine
sborri lo stesso.
tu ti fai le pippe e io scopo
rotfl
ARARARARARARARR
--
http://myspace.com/squirio
Thirdmillennium2001
2008-01-16 19:04:46 UTC
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Post by supersista
Post by G i g a ®
Post by supersista
Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!
eh...........si vede !
SBROTFL ma comprati la stubenbrau o la peroni e vafanculo
va.................
--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta
infastidendo [angie]
Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
si più o meno, è come farsi una pippa e una scopata, tanto alla fine
sborri lo stesso.
tu ti fai le pippe e io scopo
rotfl
Di gnocca da portarti ne avrei a carrettate. (cit.)
--
Sono single ma sto cercando di smettere. Approfittatene donnole (cit.)
Fai male e pentiti, fai bene e scordati. (cit.)
Amare non vuol dire impossessarsi di un altro per arricchire se stesso,
bensì donarsi ad un altro per arricchirlo. (cit.)
GoFuso
2008-01-15 18:32:37 UTC
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Post by G i g a ®
Post by supersista
Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!
eh...........si vede !
SBROTFL ma comprati la stubenbrau o la peroni e vafanculo
va.................
LOL z
--
LaMoto
squirio
2008-01-15 18:34:08 UTC
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Post by G i g a ®
Post by supersista
Post by spaghetto
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
vabbè mica so scemo fino a sto punto!
eh...........si vede !
SBROTFL ma comprati la stubenbrau o la peroni e vafanculo
va.................
LOL z
SBROTFL
--
http://myspace.com/squirio
Bimbominkia
2008-01-15 17:04:44 UTC
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Post by spaghetto
Post by supersista
Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi ha
detto di fare giga, l'ho fatto!
Che deficente che sono stato!
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
LOL z
--
Bimbominkia
Thirdmillennium2001
2008-01-16 19:02:08 UTC
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Post by spaghetto
Post by supersista
Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi
ha detto di fare giga, l'ho fatto!
Che deficente che sono stato!
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
LOL z
Io ci piscerei dentro... per ridare il sapore originale.
--
Sono single ma sto cercando di smettere. Approfittatene donnole (cit.)
Fai male e pentiti, fai bene e scordati. (cit.)
Amare non vuol dire impossessarsi di un altro per arricchire se stesso,
bensì donarsi ad un altro per arricchirlo. (cit.)
G i g a ®
2008-01-16 19:09:01 UTC
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Post by Thirdmillennium2001
Post by spaghetto
Post by supersista
Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi
ha detto di fare giga, l'ho fatto!
Che deficente che sono stato!
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
Magari il sale si contrasta per bene mettendo almeno un chilo di
zucchero .... una bella mescolata e via :-D
LOL z
Io ci piscerei dentro... per ridare il sapore originale.
quotoz
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--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta infastidendo [angie]


Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
GoFuso
2008-01-15 17:00:15 UTC
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Post by supersista
Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi ha
detto di fare giga, l'ho fatto!
Che deficente che sono stato!
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
Buttaci un po di tavernello .. sissamai ..
--
LaMoto
G i g a ®
2008-01-15 18:04:05 UTC
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Post by GoFuso
Post by supersista
Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi ha
detto di fare giga, l'ho fatto!
Che deficente che sono stato!
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
Buttaci un po di tavernello .. sissamai ..
quotabilez
--
Peppi eddai chiamati sto pesce pescato coi botti mo sta infastidendo [angie]


Guarda che non c'azzecca con peppi ed i cibba...e' un cane sciolto [k.]
Thirdmillennium2001
2008-01-16 19:00:06 UTC
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Post by GoFuso
Post by supersista
Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi
ha detto di fare giga, l'ho fatto!
SBRODOLF 1
Post by GoFuso
Post by supersista
Che deficente che sono stato!
Quotabile, sempre prima verificare...
Post by GoFuso
Post by supersista
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Di uno con quel cognome non mi fiderei...
Post by GoFuso
Post by supersista
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
Buttaci un po di tavernello .. sissamai ..
SBRODOLF 2
--
Sono single ma sto cercando di smettere. Approfittatene donnole (cit.)
Fai male e pentiti, fai bene e scordati. (cit.)
Amare non vuol dire impossessarsi di un altro per arricchire se stesso,
bensì donarsi ad un altro per arricchirlo. (cit.)
Bimbominkia
2008-01-15 17:00:58 UTC
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Post by supersista
Post by Busto Brewers
Ehmmm... Max.... temo tu stia rispondendo ad uno di loro...
BBTex
rileggendo la conversazione sembrerebbe anche a me!
Mi ha scritto Billy e mi ha detto di rivolgermi a te, quello che mi ha
detto di fare giga, l'ho fatto!
ROTFL
Post by supersista
Che deficente che sono stato!
Davide Bertinotti mi ha detto che adesso la birra mi esce un po
salata.
Come posso fare per rimediare?
Scusami ma sono un novizio (anche un pò demente direi!)
--
Bimbominkia
GoFuso
2008-01-15 16:58:29 UTC
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Post by supersista
salve a tutti, ho un problema con la fermentazione della birra.
Domenica ho fatto la mia prima birra con il kit, ne ho fatti 18 litri
al posto di 23, ho messo un kg di zucchero e ho aggiunto il lievito
come da istruzioni. il tipo di malto è della coopers "WHEAT".
Inizialmente ha fatto un po di schiuma, il coperchio si è gonfiato,
dopo un giorno la schiuma si è ritirata completamente, ma il tappo è
ancora gonfio, il gorgogliatore non ha mai scoreggiato, ma ho letto
che non è un problema.
Cosa devo fare?
...devi seguire assiduamente questo newsgroup ;-)
In questo modo anzitutto ti accorgeresti che ci sono dei... buontemponi
che ogni tanto si intrufolano nel NG per divertirsi a fare un po' di
casino.
(spero che tu NON abbia gia' versato nel fermentatore alcunche', men che
meno il bicarbonato, ne rimescolato)
azz ie' poteva scoppia' tutto ? :-O
Poi vedresti che non c'e' da preoccuparsi, o non ancora! Sai gia' che il
gorgogliatore non e' un segno affidabile di fermentazione (bene), quindi
perche' saltare a conclusioni pessimistiche? Puo' essere che stia ancora
fermentando senza dare troppo nell'occhio, o addirittura che abbia gia'
quasi finito.
Quindi misura la densita' ora, rimisurala fra un paio di giorni, e se a)
e' troppo alta e inoltre b) non e' scesa in quei due giorni allora
potresti avere qualche problema, in caso contrario tutto OK
Post by supersista
Devo aprire e dare una mescolata o devo inoculare altro lievito?
Per ora nulla
Post by supersista
Il lievito che voglio aggiungere è quello per i dolci della pierangeli
(alla vaniglia perchè mi piace molto questo tipo di sapore in una
weiss).
Per quanto detto sopra al momento non c'e' bisogno di aggiungere lievito.
Quello per dolci poi non e' indicato.
Se proprio ti piace la vaniglia, puoi anche aggiungerla direttamente (dico
vaniglia, senza lievito) ma per le prime birre non starei a complicarmi
con l'aggiunta di spezie. In genere poi certi aromi dovrebbero esser
prodotti dalla fermentazione, non dall'aggiunta di sostanze
ciao
max
--
LaMoto
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