controllo ph

[a***@live.it]

Ciao a tutti, mi accingo a fare la mia 3^ cotta all-grain e la mia
domanda volge al controllo ph sia in fase di mash sia in fase di
sparge: è un parametro che al momento posso trascurare e dedicarmi
magari ad altri aspetti, oppure consigliate di affrontarlo subito? Il
prodotto finito risulta di molto migliore tenendo sotto controllo il
ph?

Grazie!

Alberto

[Allanon]

Post by a***@live.it
è un parametro che al momento posso trascurare e dedicarmi
magari ad altri aspetti, oppure consigliate di affrontarlo subito?

Dipende dalla qualità dell'acqua che usi. Se usi un'acqua piuttosto neutra (bottiglie, o acquedotto di qualità) puoi evitare di controllare il ph per molto tempo...

Ciao

Allanon

[Busto Brewers]

Più che la neutralità, è importante la quantità di carbonati e bicarbonati,
che ne implica il potere tamponante.
L'acquedotto di qualità ti può benissimo portare un'acqua ricca di
bicarbonati.

Tex

Post by a***@live.it
è un parametro che al momento posso trascurare e dedicarmi
magari ad altri aspetti, oppure consigliate di affrontarlo subito?

Dipende dalla qualità dell'acqua che usi. Se usi un'acqua piuttosto neutra
(bottiglie, o acquedotto di qualità) puoi evitare di controllare il ph per
molto tempo...

Ciao

Allanon